Zumba!
Haha! Idag testade jag på Zumba för första gången på SATS. Snacka om att mjuka upp stela svenska höfter! Det är lite latinoinspirerat, salsa, marengue (?) och massa annat jag inte kan namnet på. Skitkul! Jag vill dansa! Lära mig nån sexig-latinodans och skaka rumpan då och då. Vore askul! Synd bara att det nog finns fler tjejer som vill dansa än killar! Kom igen liksom, värsta bra sättet att träffa tjejer - killar! Haha!
Nu sitter jag här med 20 sidor kvar av min bok och kollade en sväng på seminariefrågorna - inte att leka med! Fy, kan nog inte besvara hälften ens... Ooops! Kanske sover på saken istället :)
Hoppas dagen var kalas, sov sött!
Nu sitter jag här med 20 sidor kvar av min bok och kollade en sväng på seminariefrågorna - inte att leka med! Fy, kan nog inte besvara hälften ens... Ooops! Kanske sover på saken istället :)
Hoppas dagen var kalas, sov sött!
Blod, svett och tårar/Morotsbröd
Det är en kamp när det kommer till utbakningen av det ofantligt kletiga degen. Helt otroligt. Att jag i princip mer än tre dubblar dosen med mjöl från 8-10dl till 18-30dl. Typ. Annars är den helt ohanterbar. Men försvinnande gott är det!
Recept: 1 plåt.
5dl mjölk
50g jäst
0,5 dl rapsolja
2-3 stora finrivna morötter
1 tsk salt
2 rejäla msk honung
8-10dl vetemjöl (ha!)
1 dl grahamsmjöl
1dl havregryn
Några msk skalade sesamfrön & hela linfrön (om man vill)
1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken til 37° (fingervarmt) och blanda med jästen. När jästen lösts upp i mjölken blandar man ner olja, morötter, honung och salt.
2. Tillsätt så mycket mjöl som degen "klarar av" (en hel jäkla del med andra ord) och spara lite till utbaket. Tillstätt sesamfrön och linfröna nånstans här så det blandas ihop med degen. Arbeta ihop allt i kraftiga tag och låt jäsa i ca 30 min.
3. Baka därefter ut degen på mjölad bänk och lägg ut i en långpanna med bakpapper (jag använde en plåt) Platta ut och skär försiktgt i rutor och nagga med gaffel.
4. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter och grädda sedan i ugn på 220° i ca 15 min. Låt kallna under handduk och skär sedan i bitar. Släng in i frysen det du inte äter på en gång. Godis-gott!
Bon appétit!
Här har jag rivit morötter tills knogarna blödde (skämt och sido), passade på att göra en dubbel sats därav de två skålarna med varm mjölk och jäst + tallrik överfull med finrivna morötter.
Här har jag blandat i morötterna, saltet, rapsoljan och honungen. Näst blir mjölet - men här började det bli för kletigt för att hålla kameran.
Jäsning på G! Det ser ut som att degen till höger har jäst klart. Dags för utbakning! Också det otroligt kletigt (som sagt) så här saknas det ytterligare någon bild!
Tadaa! Här håller jag på att skiva upp och stoppa i påsar för infrysning. (Glömde linfröna i degen så jag strödde på lite ovanpå, smart tänkte jag. Tills det var klart och ALLA linfrön bara åkte av brödbitarna, inget hade fastnat som det skulle nepp...)
Gott i höstrusket väntar nu i frysen - any time baby!
Hej hej och enjoy!
/emma.
Recept: 1 plåt.
5dl mjölk
50g jäst
0,5 dl rapsolja
2-3 stora finrivna morötter
1 tsk salt
2 rejäla msk honung
8-10dl vetemjöl (ha!)
1 dl grahamsmjöl
1dl havregryn
Några msk skalade sesamfrön & hela linfrön (om man vill)
1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken til 37° (fingervarmt) och blanda med jästen. När jästen lösts upp i mjölken blandar man ner olja, morötter, honung och salt.
2. Tillsätt så mycket mjöl som degen "klarar av" (en hel jäkla del med andra ord) och spara lite till utbaket. Tillstätt sesamfrön och linfröna nånstans här så det blandas ihop med degen. Arbeta ihop allt i kraftiga tag och låt jäsa i ca 30 min.
3. Baka därefter ut degen på mjölad bänk och lägg ut i en långpanna med bakpapper (jag använde en plåt) Platta ut och skär försiktgt i rutor och nagga med gaffel.
4. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter och grädda sedan i ugn på 220° i ca 15 min. Låt kallna under handduk och skär sedan i bitar. Släng in i frysen det du inte äter på en gång. Godis-gott!
Bon appétit!
Här har jag rivit morötter tills knogarna blödde (skämt och sido), passade på att göra en dubbel sats därav de två skålarna med varm mjölk och jäst + tallrik överfull med finrivna morötter.
Här har jag blandat i morötterna, saltet, rapsoljan och honungen. Näst blir mjölet - men här började det bli för kletigt för att hålla kameran.
Jäsning på G! Det ser ut som att degen till höger har jäst klart. Dags för utbakning! Också det otroligt kletigt (som sagt) så här saknas det ytterligare någon bild!
Tadaa! Här håller jag på att skiva upp och stoppa i påsar för infrysning. (Glömde linfröna i degen så jag strödde på lite ovanpå, smart tänkte jag. Tills det var klart och ALLA linfrön bara åkte av brödbitarna, inget hade fastnat som det skulle nepp...)
Gott i höstrusket väntar nu i frysen - any time baby!
Hej hej och enjoy!
/emma.
Sara!
Jag har glömt nåt! Sara kommer hit från Göteborg i helgen och det ska bli såå kul! Hon förväntar sig en riktigt utekväll på lördag (sist i Göteborg blev det väl inte riktigt som vi hade tänkt oss, jag.. eh.. var orsaken till att vi åkte hem när de andra åkte vidare.. Eh..) med Stureplans-nattklubbs-häng och det ena med det fjärde. Jag ser fram emot det! Nu måste jag bara dra ihop ett danssuget gäng som vill svänga sina lurviga/rakade med oss i vimmlet! Facebookevent någon? Ha!
Måste dessutom SKRYTA (jag älskar att skryta om mig själv och framstå som en väldigt-bra-person), igår när jag kom hem, efter svängen förbi ICA, ställde jag mig i köket bums och rörde ihop en smet till goda-goda-bikarbonats-mörka-och-nyttiga-Sofie-brödet (ni vet). När de två formarna stod i ugnen satte jag igång med att baka Morotsbröd (<-- länk till recept)! Ja ni hörde rätt. Rivna morötter, jäst och hela baletten. Jag är inte den som brukar baka bröd väldigt ofta, utom bikarbonatsbrödet då, så att ge sig på en deg med jäst i var ingen enkel match. Att jag efter första jäsningen skulle baka ut degen stog med kletig smet upp till armbågarna förtog nöjet något. Till råga på allt smetade jag ner hela mjölpåsen när jag skulle hälla ut mer mjöl för att göra degen lite mer.. eh.. lätthanterlig. Inte hjälpte det heller. Med smetiga händer, smetig mjölpåse och en bänk insmetad med deg gav jag upp och drämde ut skiten degen på en plåt. Det fick duga som utbakning tyckte jag. Under gräddningen var jag supernervös att det skulle vara slit i onödan men ack så fel jag hade. Brödet var ENASTÅENDE gott! Ahh. Här nånstans lyckades jag skrubba potatis och forma köttfärsbiffar med soltorkadetomater i + fetaoströra till som fick bli - tamtaaa - matlåda. JAG ÄR SÅ JÄKLA BRA OCH EFFEKTIV!
Nu sitter jag därför mest och drömmer om mitt saftiga och asgoda Morotsbröd...
/emma.
Sofies goda bröd
Idag ägnade jag en dryg timma med att baka bröd. Brödet som Sofie tog med när hon och Amanda besökte mig över kristihimmelsfärd för nån månad sen. Det var så sjukt gott och nyttigt - nåväl, hyffsat nyttigt - att jag tiggde och bad om receptet för att idag äntligen göra slag i saken och röra ihop alla 150 (typ) ingredienser och låta det gräddas i ugnen i ungefär en timma. Nu har jag därför ätit typ 15 skivor av det utsökta brödet. Gör mig, och dig, en tjänst och baka det bums!
Ger två limpor
3 dl vetemjöl
3 dl grovt rågmjöl
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågkross
2 dl vetekli
2 msk bikarbonat
3 msk brödkryddor
1 liter filmjölk
2 dl mörk sirap
lite nötter, aprikoser, linfrön, solroskärnor efter smak
Blanda ihop alla torrvaror i en bunke och blanda därefter i fil och sirap samt eventuella nötter och trokad frukt. Häll därefter ner smeten i två avlånga formar (1½ liters formar, standard liksom). Grädda på 175 grader i ca 1 timme. Låt stå i formen i ca 5 minuter innan de ska svalna på galler. Skiva upp när det svalnat lite och ät som det är eller med en skiva ost och gurka. MUMS!
Tadaa! Alla ingredienser!
Hacka, hacka! Jag valde att ha i aprikoser och nötter + solroskärnor och linfrön.
Håll tungan rätt i munnen när alla olika mjölsorter, bikarbonat och brödkryddor ska måttas upp!
Blanda alla torra ingredienser...
...innan filen också blandas ner i bunken.
Och sirapen!
I sista stund, efter att nötter och aprikoser och solroskärnor åkt ner i smeten häller jag i lite linfrön också.
Ner med den kletiga och rinniga smeten i formarna (Lagerhaus 49kr/st!), lite linfrön på toppen och in ungen, den nedre delen av ugnen, och grädda i typ en timma!
Och så här fina blev dem!
Jag norpade två rykande färska skivor av brödet illa kvickt.
De fick svalna under en kökshandduk...
...medan jag högg in på de här goingarna!
Så, vad väntar du på? Spring ner till affären och köp massa mjöl vettja!
/emma.
Ger två limpor
3 dl vetemjöl
3 dl grovt rågmjöl
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågkross
2 dl vetekli
2 msk bikarbonat
3 msk brödkryddor
1 liter filmjölk
2 dl mörk sirap
lite nötter, aprikoser, linfrön, solroskärnor efter smak
Blanda ihop alla torrvaror i en bunke och blanda därefter i fil och sirap samt eventuella nötter och trokad frukt. Häll därefter ner smeten i två avlånga formar (1½ liters formar, standard liksom). Grädda på 175 grader i ca 1 timme. Låt stå i formen i ca 5 minuter innan de ska svalna på galler. Skiva upp när det svalnat lite och ät som det är eller med en skiva ost och gurka. MUMS!
Tadaa! Alla ingredienser!
Hacka, hacka! Jag valde att ha i aprikoser och nötter + solroskärnor och linfrön.
Håll tungan rätt i munnen när alla olika mjölsorter, bikarbonat och brödkryddor ska måttas upp!
Blanda alla torra ingredienser...
...innan filen också blandas ner i bunken.
Och sirapen!
I sista stund, efter att nötter och aprikoser och solroskärnor åkt ner i smeten häller jag i lite linfrön också.
Ner med den kletiga och rinniga smeten i formarna (Lagerhaus 49kr/st!), lite linfrön på toppen och in ungen, den nedre delen av ugnen, och grädda i typ en timma!
Och så här fina blev dem!
Jag norpade två rykande färska skivor av brödet illa kvickt.
De fick svalna under en kökshandduk...
...medan jag högg in på de här goingarna!
Så, vad väntar du på? Spring ner till affären och köp massa mjöl vettja!
/emma.
Jab, cross, jab, hook, hook, uppercut
Ska boxas ikväll för första gången i år med Eva (vi gör ett nytt försök helt enkelt) på SATS. Och det kommer bli GRYMT! Kommer antagligen ha andningssvårigheter redan efter uppvärmningen och antagligen kommer jag tigga om nåd - eller inte. Antar att jag kör tills jag svimmar och spyr. Som vanligt när det gäller mig och boxning helt enkelt. Kommer bli kalas!
Hade en superbra föreläsning om "Modejournalistik" idag, kul att få en liten insikt, eller knappt det antar jag men iaf. Föreläsaren har dessutom skrivit boken jag fick i julklapp, samt en annan "modebok" jag köpte för ca tre år sen och som jag inte läst än (dags nu då!) Visades massa tjusiga modebilder i samband med modemagasin, Vogue etc. Riktigt bra föreläsning!
Nu måste jag få i min nån kolhydrat så jag kommer orka boxas ordentligt! Ha en skön kväll!
/emma.
Hade en superbra föreläsning om "Modejournalistik" idag, kul att få en liten insikt, eller knappt det antar jag men iaf. Föreläsaren har dessutom skrivit boken jag fick i julklapp, samt en annan "modebok" jag köpte för ca tre år sen och som jag inte läst än (dags nu då!) Visades massa tjusiga modebilder i samband med modemagasin, Vogue etc. Riktigt bra föreläsning!
Nu måste jag få i min nån kolhydrat så jag kommer orka boxas ordentligt! Ha en skön kväll!
/emma.
Pain don't even cover it
Ett ord: träningsvärk.
Matblogg
Åh. Jag känner mig verkligen hungrig nu! Nils kommer när som helst och vi har inte planerat nåt speciellt... Fast det får väl bli nödlösningen, wok från frysen och nudlar. Det blir bra det. Just nu surrar den andra omgången med två lass tvätt nere i tvättstugan. Duktigt, duktigt! Hade en supermysig fika med Frida efter föreläsningen och vi fick "snacka igen oss", vi pratade mycket om framtiden och vad vi vill bli. Sjukt svårt det där... Hjälp! Tips? Shoot!
Har ätit lite godsaker på sistone också, speciellt måndags åt vi mums! Pasta, vitlök, matlagninggrädde, tomater och sånt smaskigt. Måste göras om - lätt!
Testa vettja! Jag höftade lite, men typ tre vitlöksklyftor, stekte champinjonerna, vräkte i tomater och sen de kokade haricot verteserna.
Tonfisksröra på macka. Gött gött.
Morgonmacka och kaffe. Underbart.
Hej så länge!
/emma.
Rise and shine cupcakes
Nu sitter (ligger) jag på sängen med fil och müsli på magen, tv4's morgonprogram på tvn och vadå, ska det här vara peppande? Tror det. Iofs har jag liksom bestämt mig! Jag SKA träna idag. Banne mig. Power Step blir det och det är en ny koregrafi som tydligen skulle utplåna benen - uj uj. Ska bli intressant och se om jag fixar BodyPumpen på lördagmorgon sen då ;) Får se hur det blir med det, nu är det fokus på denna morgonens träning!
Borsta tänderna och hoppa i träningskläderna står näst på schemat! Yeey för det. Ha en fantastisk morgon babes!
/emma.
Borsta tänderna och hoppa i träningskläderna står näst på schemat! Yeey för det. Ha en fantastisk morgon babes!
/emma.
Hurtigt, verkligen
Tvivlar starkt på detta. Men måste man så måste man :) Inte direkt pigg och nu ska jag iväg och träna. Hua. Kl 9.30 och en timma framåt, Power Step och sen drar jag iväg till N och däckar. Kommer bli en skön helg som sagt, ska läsa klart det jag kan i kompendiet och sen kan jag slappna av helt! Med paus för utekväll med girlsen på lördag och sen en ganska avslappnad glöggmyseftermiddag på söndagen. MYS!
Puss
Edit: Jag hann inte! Helt plötsligt skulle jag vara på väg till tåget och jag stod i morgonrock! :O Så himskans jobbigt att släpa på träningskläder också...
/emma.
Puss
Edit: Jag hann inte! Helt plötsligt skulle jag vara på väg till tåget och jag stod i morgonrock! :O Så himskans jobbigt att släpa på träningskläder också...
/emma.
Beach 2010
Loijs tvingar mig att träna två pass på raken imorgon, DanceAerobics och PowerStep (som är ett av de tuffaste passen). Herrejäklar. Wish me luck. Har hört att det är bra om man vill komma i bikinin till sommaren dock, denna gången känns det som om jag har en realistisk tidsuppfattning iaf. För man kan inte gå ner ca 10kg på en månad. Faktiskt. Så att börja innan jul känns bra. Då är det faktiskt lite möjligt. ;)
Känns det som om jag bokat in mig på lite för många pass nu i veckan och nästa tisdag månne? Sova skulle jag göra också ja. Snart, snart.
Puss!
/emma.
Känns det som om jag bokat in mig på lite för många pass nu i veckan och nästa tisdag månne? Sova skulle jag göra också ja. Snart, snart.
Puss!
/emma.
Gott för själen
Saker som får mig att må förträffligt bra helt enkelt.
En sushilunch med bästa Mam en helt vanlig måndag eller så ♥
Verkar som mat gör mig glad, men vem blir inte glad av god mat?! Mamma gjorde superdupergod förrätt när Emil fyllde år i onsdags. Räkor, mango, avokado och annat gott! Slurp!
Emils tårta, behöver jag säga att den var god?
/emma.
PowerStep
Nu ska jag snart åka iväg på PowerStep, mamma är gulligull som lånar ut bilen så jag slipper ägna år och dag att ta mig till SATS och hem. Lycka! Sen ska jag hem, och börja förbereda mig inför maskeraden ikväll! Typ ta fram plajettskorna, locktång, måla naglarna med ett till lager rött OPI osv osv osv. Massa tjejgrejer helt enkelt! Kommer bli SÅ JÄKLA KUL! Måste nog testa min outfit och se så allt funkar, drömmde till och med om den i natt så det är nog lika bra ;)
Ha en schysst förmiddag pumpkins!
/emma.
Ha en schysst förmiddag pumpkins!
/emma.
Emmas värmande gryta
Jag är så fräck att jag döper denna gryta efter mig själv! Jag följde ett recept och sen gjorde jag om det ganska rejält och la till massa extra ingredienser så det kändes inte mer än rätt. Supergott blev det kan jag lova! Jag är lätt mästerkock när jag väl lägger den sidan till!
Recept:
4 port (ganska stora port.)
2 gula lökar
½ kg potatis
¼ strimmlat vitkålshuvud
3-4 morötter
¼ blomkålshuvud el mindre
1 msk smör/oliv/rapsolja
2 tärningar kalvbuljong/2 msk konc kalvfond
8 dl vatten
Vitkål efter smak
4st kryddiga korvar (jag tog chorizo)
1 tsk salt
2 krm nymalen peppar
Till servering:
Lite dijonsenap om man känner för det.
Strimmla den gula löken och släng ner den i kastrullen/grytan för att fräsas lite.
Passa på att skrubba potatisen och skala morötterna och sen skär du dem i lämpligt stora bitar.
Släng ner rubbet i kastrullen/grytan...
Varför inte slänga ner lite mer gott? Blomkål och purjolök vettja!
På med vatten och buljong och låt sjuda i ca 10 min (eller tills potatisen och morötterna är klara).
När det sjudit klart slänger man ner korven och vitkålen också och låter det puttra i 5 min. Salta och peppra.
Ser lite småäckligt ut faktiskt, men låt dig inte luras - det var kalasgott!
/emma.
Recept:
4 port (ganska stora port.)
2 gula lökar
½ kg potatis
¼ strimmlat vitkålshuvud
3-4 morötter
¼ blomkålshuvud el mindre
1 msk smör/oliv/rapsolja
2 tärningar kalvbuljong/2 msk konc kalvfond
8 dl vatten
Vitkål efter smak
4st kryddiga korvar (jag tog chorizo)
1 tsk salt
2 krm nymalen peppar
Till servering:
Lite dijonsenap om man känner för det.
Strimmla den gula löken och släng ner den i kastrullen/grytan för att fräsas lite.
Passa på att skrubba potatisen och skala morötterna och sen skär du dem i lämpligt stora bitar.
Släng ner rubbet i kastrullen/grytan...
Varför inte slänga ner lite mer gott? Blomkål och purjolök vettja!
På med vatten och buljong och låt sjuda i ca 10 min (eller tills potatisen och morötterna är klara).
När det sjudit klart slänger man ner korven och vitkålen också och låter det puttra i 5 min. Salta och peppra.
Ser lite småäckligt ut faktiskt, men låt dig inte luras - det var kalasgott!
/emma.
Note to self: aldrig mer BootCamp
Hade onda aningar redan innan mamma och jag kom in i salen på SATS. BootCamp var det ja. Jag såg alla stationer och i mitt huvud skrek en röst "GE DIG AV!"
Men vi stannade.
Blodsmak i munnen, såg vita prickar snurra runt framför ögonen, hjärtat uppe i halsgropen, illamående.
55 minuter senare. Ahh. Men jag säger bara det: aldrig mer!
/emma.
Men vi stannade.
Blodsmak i munnen, såg vita prickar snurra runt framför ögonen, hjärtat uppe i halsgropen, illamående.
55 minuter senare. Ahh. Men jag säger bara det: aldrig mer!
/emma.
Velig
Går det ens att räkna ut hur många gånger jag ändrat mig ang morgondagens träning?! Jag har bokat, bokat av, bokat in på ett annat SATS center, bokat av igen, bokat på annan tid, bokat av, bokat igen osv osv osv. Tills nu, nu har jag bestämt mig (tror jag) och det blir ett BootCamp pass på SATS kl 12. Jag gillar verkligen inte det passet, cirkelträning med olika stationer. Men jag får ta och bita ihop och träna iaf, har ju inte gjort det sen i lördags så jag är dags!
Borde kanske försöka sova snart så jag inte vänder helt på dygnet, lätt hänt :)
Puss å gonatt!
/emma.
Borde kanske försöka sova snart så jag inte vänder helt på dygnet, lätt hänt :)
Puss å gonatt!
/emma.
Korvgryta med sting
Maten jag lagade förra veckan till familjen blev väldigt god, lika god som godis ungefär. Testa bara, lätta var den att göra också och snabbt gick det! Jag ändrade receptet något men till det bättre vill jag påstå :)
Recept
4 port
Ingridienserna. Färgstarkt!
Hacka lök och korv i lämpligt stora bitar med bra form.
Stek på löken och korven ett slag (i olivoljan) innan du slänger på den hackade paprikan också.
Oj nu gick det undan, men efter föregående bild/steg strör man över curryn (hade dock ingen hemma så jag körde utan) och chilin. Tillsätt sen de sköljda kidneybönorna, vatten, krossade tomater, creme fraiche och buljongtärningen (tips: smula sönder den över grytan). Låt koka i 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
Servera med ris (eller varför inte bulgur?) och en god sallad. Och sanna mina ord, det var sjuuuukt gott! Är nog svag för kryddig korv alltså, och kryddig mat i största allmänhet, fast - lagom är bäst!
Enjoy!
/emma.
Recept
4 port
| 300 gram | Falukorv (jag tog chorizo istället) |
|
| 1 st | gul lök |
|
| 1 msk | olivolja | |
| 1 st | röd paprika | |
| 1 tsk | curry | |
| 0,5 tsk | chiliflingor, torkade (funkar lika bra med chilipulver) |
|
| 1 burk | konserverade kidneybönor | |
| 4 dl | krossade tomater, med basilika (jag tog med chilismak) |
|
| 1 dl | vatten | |
| 1,5 dl | crème fraiche |
|
| 0,5 st | grönsaksbuljongtärning | |
| salt och peppar | ||
Ingridienserna. Färgstarkt!
Hacka lök och korv i lämpligt stora bitar med bra form.
Stek på löken och korven ett slag (i olivoljan) innan du slänger på den hackade paprikan också.
Oj nu gick det undan, men efter föregående bild/steg strör man över curryn (hade dock ingen hemma så jag körde utan) och chilin. Tillsätt sen de sköljda kidneybönorna, vatten, krossade tomater, creme fraiche och buljongtärningen (tips: smula sönder den över grytan). Låt koka i 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
Servera med ris (eller varför inte bulgur?) och en god sallad. Och sanna mina ord, det var sjuuuukt gott! Är nog svag för kryddig korv alltså, och kryddig mat i största allmänhet, fast - lagom är bäst!
Enjoy!
/emma.
Kikärtsbiffar
Jag säger bara en sak: Mmmmmmmmmmm!!!!!
Jag har aldrig gjort egna kikärtsbiffar, men idag prövade Maja och jag vår lycka genom att laga det till middag. Och oj så gott! Dock är jag inte helt 100 förtjust i just koriander men det funkade faktiskt riktigt bra :)
Recept:
2 port
1 burk konserverade kikärtor
1 st kokt potatis
0,5 dl hackad salladslök
0,5 dl hackad koriander
0,5 tsk örtsalt
1 nypa vitpeppar
0,5 dl polentagryn
0,5 msk olivolja
2 msk mjuk tofu
1 dl fryst spenat
Muskot och örtsalt efter smak
Spenatsallad:
40 gram färsk spenat
0,25 st kärnor av granatäpple (kör på en hel vettja, massa antioxidanter)
Gör så här:
1. Skölj kikärtorna ordentligt och lägg i en matberedare tillsammans med potatisen och mixa i någon minut. Blanda kikärtor, potatis, salladslök, koriander, örtsalt och vitpeppar i en skål. Forma blandningen till biffar, ca 1 cm tjocka. Panera dem i polentagrynen
2. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek biffarna gyllenbruna på medelvärme i ca 5 minuter per sida.
3. Hetta upp en kastrull med tofuost och lägg i den frysta spenaten. Smaka av såsen med riven muskot och örtsalt. Servera biffarna med spenatsåsen och en spenatsallad.
(Angående tofu- och spenat-röran gjorde vi lite annorlunda då jag inte tål tofu (iaf inte Tofuglass) så vi gjorde en spenatröra utan tofun - minst lika gott - om inte godare!)
Extra:
Creme fraiche
Pressad vitlök
Svartpeppar och salt
Maja blandade ihop en sås som passade jättebra till, som en dipp till de goda biffarna helt enkelt!
Ungefär allt du behöver.
Sen blir det så här. Så otroligt gott! Skulle kunna äta ca 15 kikärtsbiffar som godis!
/emma.
Mumsig morotssoppa
Oj så seg jag är när det gällde att lägga upp just det här inlägget då! Men nu kommer det, receptet på den mumsigaste av de mumsiga morotsoppan! Som godis är den! Slurp säger det och sen är den slut! Så jag rekommenderar starkt att du någon gång under ditt liv testar denna godig, helst imorgon. Boosta med C-vitamin är ju inte heller så tokigt nu i förkylningstider (nämner inte en viss influensa jag nej)! Så vad väntar du på? Köp ett gäng morötter och sätt igång!
Recept:
2 port - enkelt att dubbla (eller fyrdubbla som jag gjorde) och spara till senare tillfällen.
½ hackad gul lök
½ skalad och finhackad vitlöksklyfta
2 msk hackad persilja
1 tsk torkad timjan el 1 msk hackad färsk
1 msk smör el olivolja
6 skalade och skivade morötter
5 dl vatten
1 tärning höns- el grönsaksbuljong
1 dl matlagningsgrädde
saften av ½ dl apelsinjuice
salt och nymalen peppar
Inte lite morötter som ska skalas när ca sju pers ska ha mat. 24 st rättare sagt.
Phu. Färdigskalat!
Dags att hacka gulöken.
Finhackat ska det vara. Ja, jag hackade den ytterligare, dessa bitar ser ju lite väl stora ut!
Hacka persiljan och timjan (går lika bra med torkad som sagt) och gör vitlöken klar för att pressas.
Fräs på löken, kryddorna och vitlöken utan att de får färg, innan...
... du släner ner morötterna du hackat i fina bitar så att de får "svettas" lite innan...
... Det är dags att hälla på vattnet och få fason på soppan!
Smula ner buljongen och låt koka i ca 20 minuter eller tills morötterna mjuknat.
Under tiden pressar du apelsiner (eller klipper upp juicekoncentratsförpackningen).
När morötterna är färdigkokta mixar du allt med en stavmixer eller matberedare, tills soppan är slät.
Blanda i grädden, apelcinjuicen/koncentratet samt salta och peppra.
Färdigt! Gud så gott det blev. Värt tre timmars slit i köket? Nästan så alltså. Otroligt smaskigt och fullt med massa trevliga vitaminer! Win, win situation helt enkelt! Avnjut med en bit bröd och gott pålägg. Mmmm!
/emma.
Recept:
2 port - enkelt att dubbla (eller fyrdubbla som jag gjorde) och spara till senare tillfällen.
½ hackad gul lök
½ skalad och finhackad vitlöksklyfta
2 msk hackad persilja
1 tsk torkad timjan el 1 msk hackad färsk
1 msk smör el olivolja
6 skalade och skivade morötter
5 dl vatten
1 tärning höns- el grönsaksbuljong
1 dl matlagningsgrädde
saften av ½ dl apelsinjuice
salt och nymalen peppar
Inte lite morötter som ska skalas när ca sju pers ska ha mat. 24 st rättare sagt.
Phu. Färdigskalat!
Dags att hacka gulöken.
Finhackat ska det vara. Ja, jag hackade den ytterligare, dessa bitar ser ju lite väl stora ut!
Hacka persiljan och timjan (går lika bra med torkad som sagt) och gör vitlöken klar för att pressas.
Fräs på löken, kryddorna och vitlöken utan att de får färg, innan...
... du släner ner morötterna du hackat i fina bitar så att de får "svettas" lite innan...
... Det är dags att hälla på vattnet och få fason på soppan!
Smula ner buljongen och låt koka i ca 20 minuter eller tills morötterna mjuknat.
Under tiden pressar du apelsiner (eller klipper upp juicekoncentratsförpackningen).
När morötterna är färdigkokta mixar du allt med en stavmixer eller matberedare, tills soppan är slät.
Blanda i grädden, apelcinjuicen/koncentratet samt salta och peppra.
Färdigt! Gud så gott det blev. Värt tre timmars slit i köket? Nästan så alltså. Otroligt smaskigt och fullt med massa trevliga vitaminer! Win, win situation helt enkelt! Avnjut med en bit bröd och gott pålägg. Mmmm!
/emma.
Kyckling á la Manda
När jag var i Tranemo/Nittorp och hälsade på (Oj! Jag har inte lagt upp bilder på det än! Skämmes!) Amanda och Sofie blev jag bjuden på mycket god mat, bland annat det här! Se till att testa det för sjutton gubbar!
Recept 4 port
4 st kycklingfiléer
½ tst salt
1 krm vitpeppar
Blanda:
2-3 dl cremé fraiche
50gr strimmlad rökt skinka/bacon
2 msk persilja (jag öste på!)
1 tsk fransk senap
2 dl riven ost
Servera med antingen (klyft)potatis eller ris - vilket som funkar vad jag vet!
Hacka den rökta skinkan och färska persiljan (eller inte om du köpt fryst).
Stek baconen (jepp vi körde på både skinka och bacon - why not liksom?) och lägg den på hushållspapper så allt överflödigt fett "torkas upp".
Blanda ihop allt som ska vara med i röran.
Juste, skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg det i en ungsfastform samt salta och peppra. Om du vill göra det extra bra steker du kycklingen först så den får lite stekyta - jag glömde helt bort det!
Exakt, sen brer du över röran över kycklingen och "tjoffar" in den i ugnen i 20-25 minuter i 225° beroende på kycklingbitarnas storlek.
Rör ihop en tjusig sallad när kycklingen och potatisen är i ugenen - söta mamma hjälpte mig med denna. Jupp, vattenmelon!
Var faktiskt sjukt gott! Ja, ni ser ju min gaffel komma smygandes från sidan för att ta sig en första smakbit :)
/emma.
Recept 4 port
4 st kycklingfiléer
½ tst salt
1 krm vitpeppar
Blanda:
2-3 dl cremé fraiche
50gr strimmlad rökt skinka/bacon
2 msk persilja (jag öste på!)
1 tsk fransk senap
2 dl riven ost
Servera med antingen (klyft)potatis eller ris - vilket som funkar vad jag vet!
Hacka den rökta skinkan och färska persiljan (eller inte om du köpt fryst).
Stek baconen (jepp vi körde på både skinka och bacon - why not liksom?) och lägg den på hushållspapper så allt överflödigt fett "torkas upp".
Blanda ihop allt som ska vara med i röran.
Juste, skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg det i en ungsfastform samt salta och peppra. Om du vill göra det extra bra steker du kycklingen först så den får lite stekyta - jag glömde helt bort det!
Exakt, sen brer du över röran över kycklingen och "tjoffar" in den i ugnen i 20-25 minuter i 225° beroende på kycklingbitarnas storlek.
Rör ihop en tjusig sallad när kycklingen och potatisen är i ugenen - söta mamma hjälpte mig med denna. Jupp, vattenmelon!
Var faktiskt sjukt gott! Ja, ni ser ju min gaffel komma smygandes från sidan för att ta sig en första smakbit :)
/emma.
Emma satsar
Imorgon är det måndag, vilket innebär en ny vecka och nya tag. Förövrigt när det gäller veckodagar är jag helt snurrig. Jag vet aldrig vilken dag det är när jag tänker efter. Är det helg eller? Va? Är det söndag? Noll sunday feeling what so ever. Eftersom jag inte jobbar längre utan endast kommer ha föreläsningar 2-3 gånger i veckan lär det bli ännu mer tillkonstlat för min del. Gott folk, jag är förvirrad! Men än så länge har jag inte glömt att det är måndag imorgon och jag ska minsann göra rätt för mig och gå upp i bra tid och sen läsa de kapitel och den delen i kompendiumet som jag ska ha läst till på onsdag då föreläsningen äger rum. Yes. Funderar till och med på att åka in till Stadsbiblioteket eller så och läsa där, tror faktiskt man får mer studiero då. Får fundera lite!
Nu till min satsning. Då denna veckan varit lite oproduktiv på träningsfronten bokade jag in hej vilt med träningspass nästa vecka! Nu vet jag att boxningen antagligen kommer ändras om inte Loijs kan träna med mig, samt att jag inte vet om jag kommer åka in till stan på torsdag och träna på Odenplan. Förövrigt kommer jag upp i väldigt många timmar allt som allt, så jag kan lätt ta bort två timmar utan dåligt samvete. Se bara! Någon som kommer köra en hårdare vecka än jag? Kom an bara!
Heja Emma!
/emma.
Nu till min satsning. Då denna veckan varit lite oproduktiv på träningsfronten bokade jag in hej vilt med träningspass nästa vecka! Nu vet jag att boxningen antagligen kommer ändras om inte Loijs kan träna med mig, samt att jag inte vet om jag kommer åka in till stan på torsdag och träna på Odenplan. Förövrigt kommer jag upp i väldigt många timmar allt som allt, så jag kan lätt ta bort två timmar utan dåligt samvete. Se bara! Någon som kommer köra en hårdare vecka än jag? Kom an bara!
Heja Emma!
/emma.